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El laboratorio de la UMSS tropicaliza la semilla de la quinua

Feria por el Día del Consumo de la Quinua. | Carlos López

En el Día Internacional del Consumo de la Quinua, la Universidad Mayor de San Simón (UMSS) informó sobre el Programa Quinua de la unidad de investigación del Laboratorio de Biotecnología y Nanotecnología que logró tropicalizar la semilla.

Según el responsable del laboratorio de Biotecnología y Nanotecnología de la UMSS, Jorge Rojas, el programa inició en 2010 y desde el 2018 ya existen plantaciones de quinua en el departamento de Santa Cruz.

“La quinua de altiplano con la quinua del oriente son exactamente iguales; incluso, en el contenido de proteínas, en algunos casos, es mejor la de Santa Cruz; pero, en las propiedades nutricionales no hay diferencia”, dijo.

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